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Fröhliche weihnachtzeit überall...

              

 

L’origine de la fête de Noel :

Chaque année de nouveau, nous fêtons  Noël, cette fête joyeuse, comme tant de gens l’ont fait depuis qu’elle existe. Mais depuis quand existe-t-elle ?
Personne ne peut exactement le dire. Quant à l’origine, Noël vient du mot  latin « natalis », qui signifie « natal », car naturellement, c’est la célébration de la naissance du Christ.

 Mais quand exactement est-il né ?  On pourrait penser que ce fut le 25 décembre de l’année zéro. Mais cela semble peu probable, car notre calendrier est loin d’être assez parfait pour avoir une telle précision. D’après des données historiques, et le témoignage des apôtres, on peut déduire que Jésus est né vers l’an 6 ou 7 avant le commencement de notre ère.

Quant au 25 décembre, ce n’est là qu’un jour qui a été fixé vers l’année 300 par Rome pour des raisons de commodité. En effet, cette date correspondait avec une grande fête païenne le «Soleil invaincu » (célébrée en l’honneur du retour des jours plus longs, puisque le 21 décembre est le jour le plus court de l’année, et qu’après cette date, les jours s’allongent) Par le choix de cette date, il était ainsi plus facile de convertir les gens, car ils pouvaient toujours faire leur fête à la même date.

Selon les récits bibliques, le Christ serait alors né dans le village de Bethléem, qui compte aujourd’hui à peu près 7,000 habitants. Joseph et Marie y avaient été amenés par le grand recensement ordonné par César, en l’an 8 avant J-C. Ils seraient partis de leur village, Nazareth, comme nous l’indique le texte biblique (d’après le Nouveau Testament) qui est au cœur des traditions de Noël, que nous connaissons encore aujourd’hui :

 Evangile de Jésus selon Luc 2, 1-14 :

En ces jours-là, parut un édit de l'empereur Auguste, ordonnant de recenser toute la terre. Ce premier recensement eut lieu lorsque Quirinius était gouverneur de Syrie. Et chacun allait se faire inscrire dans sa ville d'origine. Joseph, lui aussi, quitta la ville de Nazareth en Galilée, pour monter en Judée, à la ville de David appelée Bethléem, car il était de la maison et de la descendance de David. Il venait se faire inscrire avec Marie, son épouse, qui était enceinte. Or, pendant qu'ils étaient là, arrivèrent les jours où elle devait enfanter. Et elle mit au monde son fils premier-né; elle l'emmaillota et le coucha dans une mangeoire, car il n'y avait pas de place pour eux dans la salle commune.
Dans les environs se trouvaient des bergers qui passaient la nuit dans les champs pour garder leurs troupeaux. L'Ange du Seigneur s'approcha, et la gloire du Seigneur les enveloppa de sa lumière. Ils furent saisis d'une grande crainte, mais l'ange leur dit: ``Ne craignez pas, car voici que je viens vous annoncer une bonne nouvelle, une grande joie pour tout le peuple: Aujourd'hui vous est né un Sauveur, dans la ville de David. Il est le Messie, le Seigneur. Et voilà le signe qui vous est donné : vous trouverez un nouveau-né emmailloté et couché dans une mangeoire.`` Et soudain, il y eut avec l'ange une troupe céleste innombrable, qui louait Dieu en disant: ``Gloire à Dieu au plus haut des cieux, et paix sur la terre aux hommes qu'il aime.``

Ingrédients :

  • 500G de farine
  • 1 sachet de levure
  • 200G de sucre
  • sachet de sucre vanillé
  • 4 gouttes d'essence d'amandes amères
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50G de Rhum
  • Le zest râpé d'un citron
  • 1 pincée de Cardamome
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 2 oeufs
  • 175G de beurre
  • 250G de fromage blanc en faisselle, bien égoutté
  • 125G de rasins de Corinthe
  • 200G de sultatines
  • 50 à 100G d'écorce de citron confite, coupée en petits dés
  • 100G d'amandes ou de noisette grossièrment hachée
  • 50G de beurre fondu et 50G de sucre glace pour la finition

Préparation :

  • Tamisez la farine avec la levure, puis ajoutez les sucres, les aromates et les épices.
  • Incorporez les oeufs à une partie de la farine pour obtenir une bouillie épaisse.
  • Ajoutez le beurre mou, le fromage blanc, les raisins secs, les amandes (ou les noisettes) et l'écorce de citron confite.
  • Recouvrez les fruits du reste de farine et mélanger rapidement tous ces ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
  • Farinez vos main et donnez à la pâte une forma de lange replié que vous disposerez sur une plaque de cuisson.
  • Mettez votre Christollen dans un four préchauffé à 250°C, puis baissez la température à 170°C et laissez cuire 50 à 60 minutes.
  • Sortez votre Stollen de Noel du four et enduisez le de beurre fondu,, puis saupoudrez le généreusement de sucre glace.

Tags associés : Christollen

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Mercredi 14 Janvier 2009Poster un commentaire

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Tags associés : marche, noël, clermont, ferrand

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Mardi 13 Janvier 2009Poster un commentaire

                              

Marché de Noël avec une longue tradition :


Le marché de noël de Nuremberg appellé le « Christkindlesmarkt « appartient aux marchés de noël allemands les plus anciens et trouva son origine déjà dès la moitié du 16e siècle.
A la fin du 19e siècle il perdit sa renommée , changea plusieurs fois de lieu afin d’être renouvellé dans les années trente du siècle suivant. Il fut très utilisé pas les nationalsocialistes afin de promouvoir l’image de la ville. Ensuite durant la seconde guerre mondiale le marché de noël disparu.
Enfin après la Guerre il se réapparut au sein de la ville détruite en 1948 et il prit alors son véritable essor.

Au mois de décembre de chaque année on retrouve la marché de noël de Nuremberg qui attire environ deux millions de visiteurs.

Il ouvre plus exactement le vendredi avant le premier weekend de l’avent.

En parcourant les allées on peut découvrir des odeurs irrésistibles de vin chaud, d’amandes grillées par exemple.

Mais ce marché de noël détient vraiment une tradition, il se fonde surtout sur l’artisanat et les cabanes des exposants sont parés d’un tissu rouge et blanc ce qui caractérise se marché en tant que « petite ville en bois et tissu ». Environ 200 artisants présentent alors tout ce qu’ils ont fait. On retrouve donc parmi cela : Les fameux pain d’épice ou « lebkuchen » de Nüremberg, le pain aux fruits, des sucreries, des articles de noël traditionnels comme les crêches, des santons , des bougies et bien d’autres encore. Par ailleurs on peut emporter en souvenir du marché de Noël de Nüremberg les fameux « Nürnberger Zwetschgenmännle » qui sont des petites figurines faites à partir de prunes sèches.

Le marché de noël de Nuremberg est le modèle pour les autres marchés allemands et il est une référence en Europe.

 

 

Tags associés : Marche, noël, nuremberg, allemagne

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Mardi 13 Janvier 2009Poster un commentaire

 

 

                 

Marché de Noel de Dresde:Le marché de Noel de Dresde, appelé aussi le « Strietzelmarkt », est un des plus célèbres et plus anciens marchés de Noel en Allemagne et surtout de l ‘est du pays.

Dès le 15e siècle, il a été mentionné officiellement dans des documents de la ville et dès lors, il s’est développé afin de devenir une véritable ville d’attrait en temps de l’Advent et de Noel.

Mais pourquoi s’appelle-t-il « Strietzelmarkt » ?

La désignation trouve son origine dans une pâtisserie s’appelant « Strietzel », qui est un précurseur du fameux « Dresdner Christstollen ».

Mais à part cette specialité particulière, et à part d'autres specialités culinaires typiques pour les marchés de Noel de toute l’Allemagne, le marché de Noel de Dresde offre encore d’autres traits marquant véritablement son « esprit » : C’est tout d’abord un sapin de Noel de 24m qu’on retrouve dans le centre et qui est illuminé par une guirlande lumineuse composée de 620 ampoules éléctriques. Quant à l’aspect décoratif, la ville montre également des grandes figures telles que le bonhomme de neige, le casse-noisette ou le mineur.

Au centre du Strietzelwald, il y' a un châteu de conte de fée avec la représentation d’une forêt avec des figurines de conte de fée, attirant surtout les enfants.

Ce qui mérite d’être mentionné quant au programme sont les week-ends de l’advent :

Chaque 2e week-end de noel, il y a la fête de crampons, le « Stollenfest », où un très grand « Stollen » qui pèse environ quatre tonnes est transporté dans un defilé festif par les rues de Dresde pour être coupé ensuite dans une cérémonie solonnelle et pour être vendu après en petites portions.

Le week-end suivant, il y a également une grande fête, s’appelant la fête des pyramides ou la « Pyramidenfest » : On peut alors voir une grande pyramide composée de 42 figurines en bois d’une hauteur de 14 m, ce qui en fait la pyramide d’échelles la plus haute de tout le monde !

De plus, le marché de noel de Dresde est très connu pour son art populaire issu du « Erzgebirge », dont des pyramides, des casse-noisettes etc.

 

Tags associés : marche, noël, dresde, allemagne

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Tags associés : noël, chapeyroux

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Mardi 13 Janvier 20091 commentaire(s)
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